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Feb 27, 2024

Descubra quando as uvas estão na alta temporada nos EUA

Digite seu e-mail na caixa abaixo para receber as histórias e vídeos de animais mais alucinantes diretamente em sua caixa de entrada todos os dias. As pessoas adoram uvas e podem apreciá-las de várias maneiras. Do vinho,

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As pessoas adoram uvas e podem apreciá-las de várias maneiras. Desde vinho, uvas de mesa e passas até suco de uva, as uvas são um lanche delicioso e saudável. Felizmente, as uvas produzidas nos Estados Unidos são colhidas para todos esses fins! Então, quando você deve esperar o pico da temporada de uvas? Este artigo discutirá a produção de uvas nos EUA e revelará quando as uvas estão na alta temporada em todo o país.

©Arina P Habich/Shutterstock.com

O USDA coleta dados de produção de uvas de 13 estados: Arkansas, Califórnia, Geórgia, Michigan, Missouri, Nova York, Carolina do Norte, Ohio, Oregon, Pensilvânia, Texas, Virgínia e Washington. Segundo dados do USDA, em 2021, os Estados Unidos tinham 904 mil acres de terra produzindo 6,69 toneladas de uvas por acre. Os principais usos da uva foram para vinho (3,81 milhões de toneladas), passas (1,07 milhão de toneladas), uva de mesa (1,05 milhão de toneladas) e suco (115 mil toneladas).

Nos Estados Unidos, a produção de uva está concentrada principalmente em um estado – o Golden State. A Califórnia abriga 82% da área total dedicada ao cultivo de uvas nos Estados Unidos. É também responsável pela produção de 84% de todo o vinho do país. Ampliando ainda mais, os vales Coachella e San Joaquin, na Califórnia, produzem 99% de todas as uvas de mesa cultivadas comercialmente nos Estados Unidos. A Califórnia pode reivindicar com segurança o título de maior fornecedor nacional de uvas do país.

As uvas cultivadas para a produção de vinho e as cultivadas para outros fins apresentam diferenças distintas em termos de características das uvas, condições ideais de cultivo e períodos de cultivo. Estas diferenças estão enraizadas nos objetivos específicos do cultivo e nos atributos desejados dos produtos finais.

©debyaho/iStock / Getty Images Plus via Getty Images

As uvas cultivadas para vinho são cuidadosamente selecionadas com base na sua aptidão para a vinificação. Essas uvas, conhecidas como uvas para vinho ou uvas vinifera, são cultivadas principalmente por seu sabor, aroma, teor de açúcar, acidez e níveis de tanino. As castas escolhidas para a produção de vinho, como Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Pinot Noir, possuem atributos específicos que contribuem para a complexidade e qualidade dos vinhos. Eles passam por um delicado equilíbrio de acúmulo de açúcar, retenção de ácido e desenvolvimento fenólico, que são cruciais para a elaboração de vinhos redondos e cheios de nuances.

As condições ideais de cultivo para uvas para vinho envolvem uma combinação de fatores. O clima desempenha um papel significativo, sendo favorecidas regiões caracterizadas por variações específicas de temperatura, exposição solar e padrões de precipitação. As mudanças diurnas de temperatura, onde dias quentes são seguidos por noites frias, ajudam as uvas a desenvolver sabores concentrados, mantendo a acidez. Solos bem drenados e ricos em nutrientes e minerais são preferíveis, pois influenciam a composição da uva e a saúde da videira. As variedades de uvas para vinho geralmente prosperam em regiões com disponibilidade controlada de água, o que garante que as uvas alcancem o equilíbrio certo de açúcares e sabores. O período de crescimento das uvas para vinho normalmente vai da primavera ao outono, permitindo um processo de amadurecimento gradual que cria sabores e aromas complexos.

©Photoongraphy/Shutterstock.com

Uvas cultivadas para consumo como uvas de mesa, passas ou suco de uva são selecionadas por fatores como doçura, textura e aparência. Essas uvas priorizam o consumo imediato, sendo muito valorizados atributos como crocância e doçura. Ao contrário das uvas para vinho, as uvas de mesa são normalmente colhidas numa fase anterior de maturação para manter a sua firmeza e apelo visual. As condições ideais de cultivo para uvas de mesa podem ser diferentes, com algumas variedades prosperando em climas mais quentes, onde os açúcares podem se desenvolver rapidamente, enquanto outras são adequadas para regiões mais frias, onde podem manter a sua crocância. O período de cultivo das uvas de mesa pode variar dependendo da variedade e da finalidade específicas, mas geralmente coincide com os meses mais quentes, quando as uvas conseguem atingir a doçura e a textura desejadas.