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May 19, 2024

Comida grátis: as despensas comunitárias de Genebra usam a economia compartilhada para evitar o desperdício de alimentos

Nesta cidade europeia, pode partilhar as suas compras não utilizadas em frigoríficos comunitários de utilização gratuita. Você está constantemente jogando fora alimentos que não teve tempo de comer? Num esforço para reduzir o desperdício,

Nesta cidade europeia, pode partilhar as suas compras não utilizadas em frigoríficos comunitários de utilização gratuita.

Você está constantemente jogando fora alimentos que não teve tempo de comer?

Num esforço para reduzir o desperdício, uma organização sem fins lucrativos de Genebra está a instalar frigoríficos de livre acesso nas ruas, onde as pessoas podem dar e receber alimentos que de outra forma poderiam perecer.

O projeto foi lançado há um ano com um único frigorífico fora de um centro comunitário. O primeiro frigorífico ajudou a evitar que cerca de três toneladas de alimentos fossem desperdiçados no ano passado.

Genebra tem agora quatro frigoríficos, estrategicamente colocados pela cidade, estando um quinto planeado antes do final do ano.

Dirigido pela organização sem fins lucrativos Free-Go – cujo nome deriva da palavra “frigo”, um termo francês coloquial para frigorífico – o programa custa cerca de 36.500 euros por ano. É financiado por grupos de caridade e pelo governo municipal.

As geladeiras e as prateleiras das despensas de rua podem ser de livre acesso ao público. Restauradores, cozinheiros domésticos e outros podem deixar sem usocomidaque estejam próximos do prazo de validade, como frutas, legumes, pão, croissants e outros produtos perecíveis.

Recém depositado alguns tomates delavegetaljardim, Severine Cuendet, professora de 54 anos, disse “temos demais” e aplaudiu a iniciativa “porque este bairro tem muita necessidade”.

Os transeuntes podem então pegar itens para levar para casa gratuitamente.

Como as doações variam, não se sabe ao certo o que acontecerá nogeladeiras.

Fora de umCentro Comunitário Numa zona operária de Genebra, na sexta-feira, Shala Moradi, uma dona de casa iraniana de 65 anos que vive em Genebra há uma década, disse que estava à procura de pão - e não havia nenhum. Mesmo assim, ela diz que agradece a iniciativa.

"É muito bom. Posso levar morangos, cerejas, coisas assim”, disse ela. “A [parte] grátis: eu também gosto disso.”

Faz parte de um esforço maior das comunidades na Suíça e em outros países europeus para fazerem a sua parte pelo meio ambiente e, ao mesmo tempo, ajudarem a reduzir adesperdício de comida.

Marine Delevaux, diretora do projeto, diz que os alimentos depositados geralmente são recolhidos uma hora após a entrega.

“Geralmente, quando ocomidarecolhidos em lojas e restaurantes chegam de manhã, as pessoas já estão esperando para se servir", diz Delevaux. Dos alimentos doados no ano passado, apenas cerca de 3% tiveram que ser jogados fora porque ninguém os queria.

O Free-Go está experimentando coletas programadas em prédios de apartamentos para facilitar a participação dos residentes no programa. Também criou uma “linha direta” que os donos de restaurantes podem usar para solicitar a recuperação decomida não utilizada.

Por razões de saúde e regulatórias, não é permitido alimentos congelados, abracomidarecipientes, refeições preparadas ou álcool são permitidos nas geladeiras.

Free-Go diz que contribuidores decomidado setor privado - como restaurantes ou vendedores de alimentos - devem assumir o compromisso de garantir que os alimentos doados sejam seguros para consumo.

A lei suíça diz que itens fechados, como alimentos enlatados e biscoitos que ultrapassaram o “prazo de validade recomendado”, podem ser consumidos por até um ano depois, de acordo com Delevaux.

O governo suíço estima que quase um terço de todosprodutos alimentícios destinado ao consumo é desperdiçado ou jogado fora desnecessariamente. Isto equivale a cerca de 330 kg de desperdício alimentar por habitante todos os anos. Desse total, cerca de 100 kg são atribuídos ao lixo doméstico.

A Free-Go afirma que perto de mil milhões de toneladas métricas de alimentos são desperdiçadas todos os anos em todo o mundo – consumindo energia e outros recursos no processo agrícola e de transporte.

“O desperdício de alimentos não é apenas uma questão ética e económica, mas também esgota oambientede recursos naturais limitados”, afirma a Comissão da UE.

Campanhas semelhantes de partilha de alimentos estão em vigor na capital da Suíça, Berna, e no oeste de Neuchatel, depois de a ideia ter sido importada da Alemanha.